油煙超過(guò)油煙凈化器排放量

油煙超過(guò)油煙凈化器排放量

當(dāng)油煙超過(guò)油煙凈化器的排放量時(shí)，可能會(huì)引發(fā)一系列問(wèn)題，包括環(huán)境污染、健康危害以及可能的法規(guī)違規(guī)。以下是一些建議的解決步驟和考慮因素：

1. 了解凈化器規(guī)格：
- 首先，確認(rèn)油煙凈化器的額定處理能力和效率。這通?？梢栽谠O(shè)備的技術(shù)規(guī)格書或購(gòu)買時(shí)提供的資料中找到。
- 了解凈化器適合的最大油煙濃度和排放量。

2. 評(píng)估油煙源：
- 檢查油煙產(chǎn)生的源頭，如廚房設(shè)備（爐灶、烤箱等）的使用情況和頻率。
- 確定油煙的種類和濃度，不同種類的油煙可能需要不同類型的凈化技術(shù)。

3. 優(yōu)化油煙排放：
- 改進(jìn)廚房通風(fēng)系統(tǒng)，確保油煙在產(chǎn)生后能迅速被吸入凈化系統(tǒng)。
- 使用高效的油煙捕集設(shè)備，如集氣罩或油煙擋板，以減少進(jìn)入凈化器的油煙量。

4. 調(diào)整或更換凈化器：
- 如果油煙量持續(xù)超過(guò)凈化器的處理能力，可能需要考慮升級(jí)凈化器到更大容量或更高效率的型號(hào)。
- 也可以考慮采用多級(jí)凈化系統(tǒng)，通過(guò)多個(gè)階段的處理來(lái)提高油煙凈化效率。

5. 合規(guī)性和監(jiān)管：
- 了解并遵守當(dāng)?shù)仃P(guān)于油煙排放的法律法規(guī)。不同地區(qū)可能有不同的排放標(biāo)準(zhǔn)和限制。
- 如果發(fā)現(xiàn)油煙排放超標(biāo)，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，以避免可能的法律后果。

6. 定期維護(hù)和檢查：
- 定期對(duì)油煙凈化器進(jìn)行維護(hù)和檢查，確保其正常運(yùn)行和高效凈化。
- 清潔或更換過(guò)濾網(wǎng)、電極等易損件，以維持凈化器的最佳性能。

7. 考慮其他因素：
- 評(píng)估廚房布局和操作流程是否有助于減少油煙產(chǎn)生和擴(kuò)散。
- 考慮使用低油煙排放的烹飪方法和設(shè)備。

8. 尋求專業(yè)幫助：
- 如果不確定如何解決問(wèn)題，可以尋求環(huán)保部門、專業(yè)咨詢公司或設(shè)備供應(yīng)商的幫助。

總之，當(dāng)油煙超過(guò)油煙凈化器的排放量時(shí)，需要采取一系列措施來(lái)優(yōu)化油煙排放、調(diào)整凈化器配置并確保合規(guī)性。通過(guò)綜合應(yīng)用這些解決方案，可以有效減少油煙對(duì)環(huán)境和健康的影響。

油煙凈化器檢測(cè)的三項(xiàng)指標(biāo)分別是什么?

油煙凈化器檢測(cè)的三項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)包括：第一，油煙的最大排放濃度被設(shè)定為每立方米不超過(guò)1毫克；第二，顆粒物的最大排放濃度則限制在每立方米5毫克以內(nèi)；第三，非甲烷總烴的最大排放濃度同樣被嚴(yán)格規(guī)定為每立方米10毫克。這些標(biāo)準(zhǔn)旨在確保凈化器能夠有效地減少油煙和顆粒物的排放，從而改善空氣質(zhì)量。

寶恒環(huán)保作為一家專注于餐飲油煙凈化領(lǐng)域多年的公司，已經(jīng)贏得了眾多知名酒店、綜合體、美食廣場(chǎng)、餐飲連鎖店及企事業(yè)單位的信任與認(rèn)可。其產(chǎn)品不僅凈化效率高達(dá)98%以上，而且?guī)缀蹩床灰姛熿F，這使得用戶在享受美味佳肴的同時(shí)，也能享受到清新的空氣。此外，寶恒環(huán)保還提供完善的售后服務(wù)，確保用戶能夠無(wú)憂使用其產(chǎn)品。

在實(shí)際應(yīng)用中，油煙凈化器必須達(dá)到這些嚴(yán)格的排放標(biāo)準(zhǔn)，才能確保環(huán)境的清潔與健康。寶恒環(huán)保致力于為客戶提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，幫助他們實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。通過(guò)采用先進(jìn)的技術(shù)和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，寶恒環(huán)保的產(chǎn)品不僅滿足了市場(chǎng)的嚴(yán)格要求，還為用戶帶來(lái)了顯著的環(huán)境效益。

寶恒環(huán)保憑借其卓越的技術(shù)實(shí)力和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，已經(jīng)贏得了廣泛贊譽(yù)。其產(chǎn)品不僅能夠有效凈化油煙，減少對(duì)環(huán)境的污染，還能夠?yàn)橛脩籼峁┦孢m的生活和工作環(huán)境。未來(lái)，寶恒環(huán)保將繼續(xù)致力于技術(shù)創(chuàng)新和服務(wù)優(yōu)化，為更多用戶創(chuàng)造價(jià)值。

油煙凈化器產(chǎn)生油煙污染的法律責(zé)任

中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法和《大氣污染防治法》對(duì)油煙排放有明確的規(guī)定。對(duì)于逾期未完成治理任務(wù)的事業(yè)單位，會(huì)加收超標(biāo)準(zhǔn)排污費(fèi)，嚴(yán)重者可罰款或停業(yè)關(guān)閉。餐飲行業(yè)違反排放標(biāo)準(zhǔn)，將被處以一萬(wàn)元至十萬(wàn)元的罰款，并可能被要求拆除或沒(méi)收高污染燃料設(shè)施。城市飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者未采取有效防治措施導(dǎo)致油煙污染，將面臨五萬(wàn)元以下的罰款，并需停止違法行為，改正并進(jìn)行設(shè)備維護(hù)。

中國(guó)油煙凈化設(shè)備行業(yè)正面臨技術(shù)突破，目標(biāo)是開發(fā)低成本、高效、低二次污染的設(shè)備。例如，新組合式油煙凈化機(jī)組采用機(jī)械法和低溫等離子電場(chǎng)結(jié)合，能有效去除油煙，且具有長(zhǎng)維護(hù)周期和低運(yùn)行成本。設(shè)備選型靈活，安裝簡(jiǎn)便，且能實(shí)現(xiàn)無(wú)煙直排。其工作原理包括離心分離、高效過(guò)濾、低溫等離子凈化和消聲等步驟，能有效達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》GB 18483-2001詳細(xì)規(guī)定了油煙排放的最高允許濃度和最低去除效率，對(duì)飲食業(yè)單位進(jìn)行了嚴(yán)格的分類和排放限制。餐飲企業(yè)必須安裝油煙凈化設(shè)施并保證其正常運(yùn)行，否則視為超標(biāo)。監(jiān)測(cè)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，對(duì)油煙排放進(jìn)行定期采樣、分析，并要求油煙凈化設(shè)施需經(jīng)國(guó)家認(rèn)可的單位檢測(cè)合格。

總的來(lái)說(shuō)，油煙排放的法律責(zé)任嚴(yán)謹(jǐn)且明確，要求餐飲企業(yè)不僅要從技術(shù)上提升油煙凈化能力，還要確保其設(shè)備符合嚴(yán)格的排放標(biāo)準(zhǔn)，否則將面臨法律制裁和經(jīng)濟(jì)處罰。

油煙凈化器放濃度和油煙凈化設(shè)備的最低去除效率。吸收國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤(rùn)滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。

廚房油煙凈化器的排放標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)家環(huán)保局規(guī)定了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，具體如下：前 言 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn) 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度、臭氣濃度、油煙凈化設(shè)施的最低去除效率、油煙排氣筒最低排放高度。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建成區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新建、擴(kuò)建、改建飲食業(yè)單位的設(shè)計(jì)、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收及其經(jīng)營(yíng)期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營(yíng)性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 本標(biāo)準(zhǔn)不適用于居民家庭油煙排放。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新的版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 GB 14554 惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn) GB/T 14675 空氣質(zhì)量 惡臭的測(cè)定 三點(diǎn)比較式臭袋法 GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法。 3 術(shù)語(yǔ)及定義 下列術(shù)語(yǔ)及定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 3.1 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài) 溫度為273K，壓力為101325Pa時(shí)的狀態(tài)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的濃度標(biāo)準(zhǔn)值及排風(fēng)量均為標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下的干煙氣數(shù)值。 3.2 飲食業(yè)油煙 對(duì)食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及熱氧化或熱裂解產(chǎn)生的混合物。 3.3 油煙凈化設(shè)備 對(duì)食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過(guò)程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備。 3.4 飲食業(yè)單位 處于同一建筑物內(nèi)，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭，計(jì)為一個(gè)飲食業(yè)單位。 3.5 無(wú)組織排放 未經(jīng)任何油煙凈化設(shè)施凈化的油煙排放。 3.6 油煙去除效率 飲食業(yè)油煙進(jìn)行凈化設(shè)備處理后，被除去的油煙與處理前的油煙的質(zhì)量的百分比。 式中：P——油煙去除效率，%； c前——處理設(shè)施前的油煙濃度，mg/m3； Q前——處理設(shè)施前的排風(fēng)量，m3/h； C后——處理設(shè)施后的油煙濃度，mg/m3； Q后——處理設(shè)施后的排風(fēng)量，m3/h。 3.7 惡臭污染物 一切刺激嗅覺(jué)器官引起人們不愉快及損害生活環(huán)境的氣體物質(zhì)。 3.8 臭氣濃度 惡臭氣體（包括異味）用無(wú)臭空氣進(jìn)行稀釋，稀釋到剛好無(wú)臭時(shí)，所需的稀釋倍數(shù)。 4 排放限值 4.1 飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分 4.1.1飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h，對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積1.1m2。 4.1.2飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分為大、中、小三級(jí)。劃分參數(shù)見表1。 表1 飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分規(guī)模小型中型大型基準(zhǔn)灶頭數(shù) ≥1，<3 ≥3，<6 ≥6對(duì)應(yīng)灶頭總功率（108J/h） 1.67，<5.00 ≥5.00，<10 ≥10對(duì)應(yīng)排氣罩面總投影面積(m2) ≥1.1，<3.3 ≥3.3，<6.6 ≥6.6 4.2 飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度。 飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度見表2。 表2 飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度 單位為毫克/立方米 小型中型大型1.5 1.2 1.0 4.3 飲食業(yè)單位排氣筒惡臭污染物 飲食業(yè)單位排氣筒排放的油煙，所產(chǎn)生的惡臭污染物，用臭氣濃度表示。其排氣筒臭氣濃度排放限值為70（無(wú)量綱）。 4.4 飲食業(yè)單位油煙凈化設(shè)施的最低去除效率。 飲食業(yè)單位油煙凈化設(shè)施的最低去除效率見表3。 表3 飲食業(yè)單位油煙凈化設(shè)施的最低去除效率 規(guī)模小型中型大型凈化設(shè)施的最低去除效率 % 85 90 90 4.5 飲食業(yè)單位油煙排氣筒最低排放高度 油煙排氣筒排放高度應(yīng)高于排氣筒所在或所附建筑物頂1.5m，并且風(fēng)機(jī)與排氣口之間的平直管段長(zhǎng)度應(yīng)符合采樣位置的要求。符合采樣位置所要求的平直管段長(zhǎng)度要求，且排氣口不得朝向易受影響的建筑物。如果飲食業(yè)單位排氣筒出口周圍20m半徑范圍內(nèi)有高于排氣筒出口的易受影響的建筑物時(shí)，其最高允許排放濃度見表4。 表4 飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度 單位為毫克每立方米 小型中型大型1.0 0.8 0.5 5 其它規(guī)定 5.1 排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。 5.2 油煙無(wú)組織排放視同超標(biāo)。 6 監(jiān)測(cè) 6.1 采樣位置及采樣點(diǎn) 飲食業(yè)單位油煙濃度采樣位置及采樣點(diǎn)應(yīng)符合GB/T 16157的規(guī)定，臭氣濃度的采樣位置及采樣點(diǎn)應(yīng)符合GB 14554的規(guī)定。 6.2 采樣時(shí)間、采樣頻次、采樣工況 采樣時(shí)間應(yīng)在油煙排放單位作業(yè)高峰期進(jìn)行，油煙濃度采樣次數(shù)為連續(xù)5次，每次不少于10min。臭氣濃度采樣次數(shù)為5次，每次間隔不少于10min。 6.3 分析、測(cè)定方法 油煙排放濃度、油煙去除效率和臭氣濃度分析、測(cè)定方法見表5。 表5 油煙排放濃度、油煙去除效率和臭氣濃度分析方法 污染物名稱分析、測(cè)定方法來(lái) 源油煙排放濃度飲食業(yè)油煙分析方法附錄A油煙去除效率油煙去除效率的測(cè)定方法附錄B臭氣濃度三點(diǎn)比較式臭袋法 GB 14675 6.4 分析結(jié)果處理 油煙濃度5次分析結(jié)果之間，其中任何一個(gè)數(shù)據(jù)與最大之比較，若該數(shù)據(jù)小于最大值的四分之一，則該數(shù)據(jù)為無(wú)效值，不能參與平均值計(jì)算。數(shù)據(jù)經(jīng)取舍后，至少有三個(gè)數(shù)據(jù)參與平均值計(jì)算，否則重新采樣。臭氣濃度取其最大測(cè)定值。 7 標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施 7.1 排放油煙的飲食業(yè)單位應(yīng)安裝并正常運(yùn)行符合本標(biāo)準(zhǔn)4.4要求的油煙凈化設(shè)施，縣級(jí)以上環(huán)保部門可對(duì)飲食業(yè)單位油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)。 7.2 其他需要特殊保護(hù)的地區(qū)，由縣級(jí)以上環(huán)境保護(hù)部門確定。 7.3 本標(biāo)準(zhǔn)由縣級(jí)以上人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。 附錄A （規(guī)范性附錄） 飲食業(yè)油煙采樣方法及分析方法 金屬濾筒吸收和紅外分光光度法測(cè)定油煙的采樣及分析方法 A.1 原理 用等速采樣法抽取油煙排氣筒內(nèi)的氣體，將油煙吸附在油煙霧采集頭內(nèi)。將收集了油煙的采集濾芯置于帶蓋的聚四氟乙烯套筒中，回實(shí)驗(yàn)室后用四氯化碳作溶劑進(jìn)行超聲清洗，移入比色管中定容，用紅外分光光度法測(cè)定油煙的含量。 油煙的含量由波數(shù)分別為2 930cm-1（CH2基團(tuán)中C—H鍵的伸縮振動(dòng)）、2 960cm-1（CH3基團(tuán)中C—H鍵的伸縮振動(dòng)）和3 030cm-1（芳香環(huán)中C—H鍵的伸縮振動(dòng)）譜帶處的吸光度A2930、A2960和A3030進(jìn)行計(jì)算。 A.2 試劑 A.2.1 四氯化碳（CCl4）：在2 600 cm-1～3 300 cm-1之間掃描吸光度值不超過(guò)0.03（4cm比色皿），一般情況下，分析純四氯化碳蒸餾一次便能滿足要求。 A.2.2 高溫回流食用花生油（或菜籽油、調(diào)和油等）。高溫回流油的方法：在500ml三頸瓶中加入300ml的食用油，插入量程為500℃的溫度計(jì)，先控制溫度于120℃，敞口加熱30min，然后在其正上方安裝一空氣冷凝管，升溫至300℃，回流2h，即得標(biāo)準(zhǔn)油。 A.3 儀器和設(shè)備 A.3.1 儀器：紅外分光儀，能在3 400 cm-1～2 400 cm-1之間吸光值進(jìn)行掃描操作，并配合4cm帶蓋石英比色皿。 A.3.2 超聲清洗器。 A.3.3 容量瓶：50ml、25ml。 A.3.4 油煙采樣器與濾筒。 A.3.5 比色管：25ml。 A.3.6 帶蓋聚四氟乙烯圓柱形套筒。 A.3.7 煙塵測(cè)試儀，其采樣系統(tǒng)技術(shù)指標(biāo)要求參照GB/T 16157。 A.4 采樣和樣品保存 A.4.1 采樣 采樣布點(diǎn)、采樣時(shí)間和頻次、采樣工況按本標(biāo)準(zhǔn)6.2的規(guī)定進(jìn)行。 A.4.1.1 采樣步驟 參照GB/T 16157—1996的煙塵等速采樣步驟進(jìn)行。 A.4.1.1.1 采樣前，先檢查系統(tǒng)的氣密性。 A.4.1.1.2 加熱用于濕度測(cè)量的全加熱采樣管，潤(rùn)濕干濕球，側(cè)出干、濕球溫度和濕球負(fù)壓；測(cè)量煙氣溫度、大氣壓和排氣筒直徑；測(cè)量煙氣動(dòng)、靜壓等條件參數(shù)。 A.4.1.1.3 確定等速采樣流量及采樣嘴直徑。 A.4.1.1.4 裝采樣嘴及濾筒。裝濾筒時(shí)須小心將濾筒直接從聚四氟乙烯套筒中倒入采樣頭內(nèi)，特別注意不要污染濾筒表面。 A.4.1.1.5 將采樣管放入煙道內(nèi)，封閉采樣孔。 A.4.1.1.6 設(shè)置采樣時(shí)間，開機(jī)。 A.4.1.1.7 記錄或打印采樣前后累積體積、采樣流量、表頭負(fù)壓、溫度及采樣時(shí)間。記錄濾筒號(hào)。 A.4.1.1.8 油煙采樣器采集油煙。 A.4.2 樣品保存：收集了油煙的濾筒應(yīng)立即轉(zhuǎn)入聚四氟乙烯清洗杯中，蓋緊杯蓋；樣品若不能在24h內(nèi)測(cè)定，可保存在冰箱的冷藏室中（≤4℃）保存7d。 A.5 試驗(yàn)條件 A.5.1 濾筒在清洗完后，應(yīng)置于通風(fēng)無(wú)塵處晾干； A.5.2 采樣前后均保證沒(méi)有其他帶油漬的物品污染濾筒。 A.6 樣品測(cè)定步驟 A.6.1 把采樣后的濾筒用重蒸后的四氯化碳溶劑12ml，浸泡在聚四氟乙烯清洗杯中，蓋好清洗杯蓋； A.6.2 把清洗杯置于超聲儀中，超聲清洗10min； A.6.3 把清洗液轉(zhuǎn)移到25ml比色管中； A.6.4 再在清洗杯中加入6 ml四氯化碳超聲清洗5min； A.6.5 ）把清洗液同樣轉(zhuǎn)移到上述25ml比色管中； A.6.6 再用少許四氯化碳清洗濾筒及聚四氟乙烯杯二次，一并轉(zhuǎn)移到上述25ml比色管中，加入四氟化碳稀釋至刻度標(biāo)線； A.6.7 紅外分光光度法測(cè)定：測(cè)定前先預(yù)熱紅外測(cè)定儀1h以上，調(diào)節(jié)好零點(diǎn)和滿刻度，固定某一組校正系數(shù)； A.6.8 標(biāo)準(zhǔn)系列配制：在精度為十萬(wàn)分之一的天平上準(zhǔn)確稱取回流好的相應(yīng)的食用油標(biāo)準(zhǔn)樣品1g于50ml容量瓶中，用重蒸（控制溫度70℃～74℃）后的分析純CCl4稀釋至刻度，得高濃度標(biāo)準(zhǔn)溶液A。取A液1.00ml于50ml容量瓶中用上述CCl4稀釋至刻度，得標(biāo)準(zhǔn)中間液B。移取一定量的B溶液于25ml容量瓶中，用CCl4稀釋至刻度配成標(biāo)準(zhǔn)系列（濃度范圍0～60mg/L）。 A.6.9 樣品測(cè)定：用適量的CCl4浸泡聚四氟乙烯杯中的采樣濾筒，蓋上并旋緊杯蓋后，將杯置于超聲器上清洗5min，將清洗液倒入25ml比色管中，再用適量的CCl4清洗濾筒2次，將清洗液一并轉(zhuǎn)入比色管中，稀釋至刻度，即得到樣品溶液。將樣品溶液置于4cm比色皿中，即可進(jìn)行紅外分光試驗(yàn)。 A.7 結(jié)果計(jì)算 A.7.1 油煙治理效率計(jì)算公式 見附錄B及標(biāo)準(zhǔn)正文中3.6節(jié)。 A.7.2 油煙排放濃度計(jì)算公式 C測(cè)=C溶液×V/1000 V0 式中： C測(cè)——油煙排放濃度（mg/m3）； C溶液——濾筒清洗液油煙濃度（mg/L）； V——濾筒清洗液稀釋定容體積（ml）； V0——標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下干煙氣采樣體積（m3），其計(jì)算方法以參考GB/T 16157。 附錄B （規(guī)范性附錄） 油煙去除效率的測(cè)定方法 B.1 油煙凈化設(shè)施的去除效率測(cè)定分為對(duì)安裝在油煙排煙管道中的油煙凈化設(shè)施的測(cè)定及對(duì)安裝在排煙罩上凈化設(shè)施的測(cè)定兩種情況。 B.2 對(duì)安裝在油煙排煙管道中的油煙凈化設(shè)施，通過(guò)同時(shí)測(cè)定凈化前后油煙排放濃度與風(fēng)量即可按本標(biāo)準(zhǔn)3.6中公式計(jì)算油煙去除效率。 B.3 對(duì)安裝在排煙罩上凈化設(shè)施，需在進(jìn)行效率測(cè)試前，確定一個(gè)穩(wěn)定的抽煙發(fā)生源，然后測(cè)定出安裝與不安裝凈化設(shè)施時(shí)的油煙排放濃度與風(fēng)量，按本標(biāo)準(zhǔn)3.6中公式計(jì)算油煙去除效率。 簡(jiǎn)單地說(shuō)，你可以先找餐廳協(xié)商一下，要他們安裝油煙凈化器，如果他不不肯你可以找當(dāng)?shù)丨h(huán)保局投訴。

油煙如何排放標(biāo)準(zhǔn)

油煙排放標(biāo)準(zhǔn)主要包括油煙排放濃度限值和油煙凈化系統(tǒng)的凈化效率要求。

具體來(lái)說(shuō)，油煙排放濃度不得超過(guò)2.0mg/m3。這一限值是為了控制油煙對(duì)大氣環(huán)境的污染，確?？諝赓|(zhì)量。同時(shí)，根據(jù)油煙凈化系統(tǒng)的規(guī)模，其凈化效率也有不同要求：大型系統(tǒng)不得低于85%，中型系統(tǒng)不得低于75%，小型系統(tǒng)不得低于60%。這些要求旨在推動(dòng)餐飲單位采用高效的油煙凈化技術(shù)，減少油煙排放。

為了達(dá)到油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，餐飲單位需要采取一系列措施。首先，必須安裝油煙凈化設(shè)施，并確保其在操作期間正常運(yùn)行。油煙凈化器應(yīng)安裝在油煙排放口，與油煙管道連接緊密，以保證凈化效果。此外，油煙管道應(yīng)采用不燃材料制作，設(shè)計(jì)合理以避免油煙積聚，并設(shè)置防火閥以防止火災(zāi)事故。

其次，餐飲單位應(yīng)定期對(duì)油煙凈化設(shè)施進(jìn)行清洗和維護(hù)。油煙凈化器一般每個(gè)月清洗一次，而油煙管道則每個(gè)季度清洗一次。清洗時(shí)應(yīng)使用專業(yè)的清洗設(shè)備和中性清洗劑，確保凈化設(shè)施和管道的清潔度。同時(shí)，廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火器，并定期進(jìn)行檢查和更換，以應(yīng)對(duì)可能的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。

最后，為了監(jiān)督油煙排放情況，餐飲單位還應(yīng)安裝油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備。這些設(shè)備應(yīng)安裝在油煙排放口，監(jiān)測(cè)油煙濃度、顆粒物等指標(biāo)，并定期進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)以確保其正常運(yùn)行。廚房工作人員應(yīng)熟悉監(jiān)測(cè)設(shè)備的使用方法，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況并采取相應(yīng)措施。

綜上所述，油煙排放標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲單位的油煙排放濃度和凈化效率提出了明確要求。為了達(dá)到這些標(biāo)準(zhǔn)，餐飲單位需要安裝并正常運(yùn)行油煙凈化設(shè)施、定期對(duì)設(shè)施進(jìn)行清洗和維護(hù)、安裝油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備等措施。這些措施的實(shí)施將有助于減少油煙排放、保護(hù)大氣環(huán)境并提高餐飲單位的環(huán)保形象。