鑄造油煙凈化器圖片
蔚頓環(huán)保
2025-05-13 13:38:21
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準成立
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鑄造油煙凈化器描述
1. 品牌與型號:
- 市場上存在多個品牌的鑄造油煙凈化器,如KAAI卡艾環(huán)境、佳安、世紀偉業(yè)等。不同品牌和型號的凈化器在外觀和性能上可能有所差異。
- 以KAAI卡艾環(huán)境為例,其Stander系列油煙凈化器可能適用于鑄造行業(yè)的油煙凈化。
2. 外觀特征:
- 箱體結(jié)構(gòu):鑄造油煙凈化器通常采用堅固的箱體結(jié)構(gòu),由金屬(如不銹鋼)制成,以保證其耐用性和抗腐蝕性。
- 進出口設(shè)計:凈化器通常配備有進出口管道,用于連接油煙產(chǎn)生源和排放管道。進出口可能配有法蘭盤或其他連接裝置,以便于安裝和對接。
- 控制面板:部分高端凈化器可能配備有控制面板,用于顯示運行狀態(tài)、調(diào)整參數(shù)和進行故障診斷。
- 電源與電機:凈化器內(nèi)部通常安裝有電機和電源系統(tǒng),用于驅(qū)動風(fēng)輪或過濾系統(tǒng)。電機可能采用高效節(jié)能設(shè)計,以降低能耗。
3. 工作原理:
- 鑄造油煙凈化器主要通過過濾、吸附、電離等方式去除油煙中的顆粒物和有害氣體。具體過程可能包括前置過濾、電離段、收集段和后置過濾等步驟。
4. 性能參數(shù):
- 處理風(fēng)量:不同型號的凈化器具有不同的處理風(fēng)量,通常以立方米每小時(m3/h)為單位表示。例如,KAAI卡艾環(huán)境的Stander系列凈化器可提供400-3500m3/h的處理風(fēng)量。
- 凈化效率:鑄造油煙凈化器的凈化效率通常較高,能夠有效去除油煙中的大部分顆粒物和有害氣體。
- 噪音:凈化器在運行過程中會產(chǎn)生一定的噪音,但優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品會采取降噪措施以降低噪音水平。
如何獲取圖片
由于我無法直接提供圖片,您可以通過以下方式獲取鑄造油煙凈化器的圖片:
1. 官方網(wǎng)站:訪問相關(guān)品牌的官方網(wǎng)站,通??梢栽诋a(chǎn)品展示頁面找到凈化器的圖片和詳細信息。
2. 電商平臺:在淘寶、京東等電商平臺上搜索鑄造油煙凈化器,可以瀏覽到不同品牌和型號的產(chǎn)品圖片和用戶評價。
3. 專業(yè)論壇和社區(qū):加入相關(guān)行業(yè)的論壇和社區(qū),與同行交流并獲取凈化器的圖片和使用經(jīng)驗。
希望以上信息能夠幫助您更好地了解鑄造油煙凈化器,并順利找到所需的圖片。
最近,許多客戶來電咨詢時分不清油霧凈化器和油煙凈化器的差異是什么,經(jīng)常搞不清楚自己企業(yè)究竟是需要油霧凈化器仍是油煙凈化器,因此,從產(chǎn)品定義,用處,原理,運用場所四個方面,和大家詳細說明一下的差異是什么。
一、產(chǎn)品定義不同
廚房油煙廢氣的處理裝置即為油煙凈化器。
而工業(yè)油霧凈化器是一種裝置于CNC加工中心、磨床、車床等各類機床,對機械加工中發(fā)生的油霧、水霧、粉塵等的環(huán)境污染物質(zhì)進行收集和凈化的專業(yè)設(shè)備。
二、產(chǎn)品用處不同
工業(yè)油霧凈化器適用于CNC車床,CNC綜合銑床、滾齒機、磨床等會發(fā)生油氣的設(shè)備,及密閉式作業(yè)空間的水氣油霧回收處理。尤其適用于軸承、金屬加工等制造職業(yè),全封閉機床、封閉式空調(diào)恒溫車間。
靜電式油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及校園、機關(guān)、工廠等場所的廚房油煙的凈化管理;食物油炸、烹任加工職業(yè);油濺熱處理車間、油霧光滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。
三、作業(yè)原理不同
工業(yè)油霧凈化器作業(yè)原理:工業(yè)油霧凈化器將機床加工區(qū)域內(nèi)的油霧通過風(fēng)機吸出后進行凈化處理。這種凈化器由金屬過濾網(wǎng)、高壓電離器、集塵室、活性碳過濾網(wǎng),抽風(fēng)機組成。其中集塵室采用兩段式靜電吸附裝置(電離段、集塵段),該系列產(chǎn)品采用先進的PWM高壓恒壓﹑恒流靜電技術(shù),具有凈化效率高,噪音低,工作平穩(wěn)的特點。
油煙凈化器作業(yè)原理:
油煙由風(fēng)機吸入靜電油煙凈化器,其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上因為機械磕碰、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進入高壓靜電場時,在高壓電場的效果下,油煙氣體電離,油霧荷電,大部分得以降解炭化;少部分細小油粒在吸附電場的電場力及氣流效果。
四、運用場所不同
工業(yè)油霧凈化器運用場所:
工業(yè)油霧凈化器廣泛運用在各類機機械加工廠房,鑄造廠,冷鐓、熱處理、化工等出產(chǎn)加工場所。
油煙凈化器運用場所:
油煙凈化器針對的是酒店廚房、職工食堂等等大的廚房運用,對油煙有凈化處理的功能,并且能夠使其達到契合國家餐飲業(yè)油煙處理標準。漆霧應(yīng)該能除去,但里面的三苯廢氣沒有辦法去除,現(xiàn)在油煙凈化器一般都是靜電除塵技術(shù),對于明顯的水性油性顆粒物可以去除,但是運用在其它廢氣處理的話效果很差。
設(shè)備主要由集煙罩,鎮(zhèn)江油煙凈化器廠家直銷、電控箱、集油模塊板、引風(fēng)機、排風(fēng)管等部分組成。其中集油模塊板、電控箱內(nèi)的高壓逆變電源等是主要功能部件。集油模塊板主要是用來吸附油煙粒子的部件。油煙氣進入集油模塊板的電暈區(qū)后被荷電,帶負電的油煙粒子流向集油區(qū)的陽較板,油煙粒子上的負電被陽較板中和,油煙粒子則被吸附在陽較板上。與此同時,被荷上正電的油粒子被沉積在陰較板上。在現(xiàn)場安裝中,鎮(zhèn)江油煙凈化器廠家直銷,可以根據(jù)爐灶多少和處理量,來決定配備集油模塊板的組數(shù)、風(fēng)機的大小及排氣管路的設(shè)計等,鎮(zhèn)江油煙凈化器廠家直銷。油煙凈化器的安裝方式一般分為吊裝、室外樓頂安裝和墻壁側(cè)掛安裝。鎮(zhèn)江油煙凈化器廠家直銷
餐飲廚房指的是餐飲企業(yè)的廚房,而飲食企業(yè),是指從事飲食品生產(chǎn),提供飲食消費場所、設(shè)備和服務(wù)性勞動,直接為消費者銷售飲食品的經(jīng)濟組織,也就說,只要是和飲食有關(guān),不管你是餐廳、酒樓、農(nóng)莊、西餐廳、快餐店、奶茶店、面包店等等,甚至是室里面提供餐飲的,都包括在餐飲廚房里面。環(huán)保工作的深入,也就是說,所以餐飲廚房,都必須安裝油煙凈化器,將廚房產(chǎn)生的油煙經(jīng)過凈化處理后,才能往外面排放,不能將炒菜或是加工食品產(chǎn)生的油煙,不經(jīng)過處理就往外面排放,這個是環(huán)保方面的規(guī)定。油煙凈化器也成為餐飲企業(yè)廚房不可以缺少的設(shè)備。鎮(zhèn)江油煙凈化器廠家直銷廚房油煙凈化器設(shè)備的工作原理都不復(fù)雜,但如何在空氣污濁的環(huán)境下長期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。
商用廚房在選用油煙凈化設(shè)備時要綜合考慮的問題又很多種,油煙凈化器的選擇請考慮以下這一點:技術(shù)可靠,凈化率穩(wěn)定并達到標準要求。我們在考察設(shè)備指標時,不僅要看指標介紹,還要深入了解設(shè)備運行原理和運行后的指標變化。凈化率和風(fēng)阻一般是指在設(shè)備使用初期的測試指標,不是穩(wěn)定指標,運行一段時間后一般都會下降。長時間運行以后如不及時維修,凈化率會急劇下降。有些凈化器凈化率下降的非???,如過濾方式的凈化器,不及時更換濾料,堵塞后就無法排煙,其他種類油煙凈化器也存在同樣的問題。風(fēng)阻增加,能耗增加。凈化效率反而下降。
現(xiàn)在酒店、小吃店、食堂、飯店、餐館等餐飲業(yè)廚房都會安裝油煙凈化器。油煙凈化器成為餐飲飲食行業(yè)必不可少的設(shè)備。但是油煙凈化器安裝好了還要考慮后期定時清洗維護。那么廚房油煙凈化器多久清洗一次?很多客戶會問油煙凈化器多久需要清洗一次,首先油煙凈化器清洗時間是跟設(shè)備的工作量相關(guān),一般情況下油煙凈化器清洗2-3個月清洗一次,如果每天油煙產(chǎn)生比較多的話可以1-2個月清洗一次,以保證油煙凈化器的凈化效果。當(dāng)我們購買使用我們的油煙凈化器之后,在一段時間的使用之后一定能個要注意我們的油煙凈化器清洗的問題,只有這樣才能更好的使用我們的油煙凈化器。我們清洗的要求是高規(guī)格,專業(yè),讓每個合作的餐飲企業(yè)感到滿意,放心。油煙凈化器在現(xiàn)代也是比較流行的一款家用電器。
需要考慮的是油煙經(jīng)過凈化后,排放口上方或者高于排煙口20米范圍內(nèi)有沒有居民?有時候雖然通過環(huán)保,但是居民投訴也是,我們會根此來確定比較經(jīng)濟同時不擾民的油煙凈化器類型。另外還要考慮你的爐灶數(shù)量是多少個,一般情況下,一個炒鍋灶所需要配置風(fēng)量是2000左右,如果是屬于油煙比較大的菜系,例如湘菜川菜等,則可以考慮4000風(fēng)量的油煙凈化器。油煙凈化器額定處理風(fēng)量≥現(xiàn)場系統(tǒng)內(nèi)風(fēng)量,才能達到相應(yīng)的凈化率。我們應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場的風(fēng)量來選擇相應(yīng)的油煙凈化設(shè)備型號。油煙凈化器長期使用設(shè)備內(nèi)部聚集大量油污,廚房一般溫度比較高,也是容易出現(xiàn)靜電摩擦火花。鎮(zhèn)江油煙凈化器廠家直銷
油煙凈化器裝置應(yīng)放在風(fēng)機前面,也就是說,風(fēng)機需要放在后面。鎮(zhèn)江油煙凈化器廠家直銷
日常餐飲業(yè)使用的餐飲油煙凈化器,因為種類較多,很多人不太清楚哪種效果好,哪種適用在哪個工況條件下。廚房油煙凈化器有水膜法、運水煙罩式、靜電式油煙凈化器和光解式油煙凈化器等。其中,餐飲油煙凈化器中的靜電式油煙凈化器,根據(jù)工藝不同,有蜂巢式油煙凈化器與平板式油煙凈化器兩種。大部分省市區(qū)油煙凈化器要求凈化效率要達到85%以上,嚴格點的城市要求凈化效率必須達到90%以上,因為目前廚房油煙凈化器魚龍混雜,部分餐飲店為了降低成本,使用了低凈化效率的機器,油煙未凈化干凈也直接排入下水道,同樣會存在安全隱患和污染水源。另外,部分的餐廳經(jīng)營者為了省電,安裝了廚房油煙凈化器卻不使用,那么直接排入下水道的油煙污染更加嚴重(所以目前相關(guān)部門也強制要求油煙凈化器和風(fēng)機線路必須連接在一起,必須實現(xiàn)聯(lián)機啟動,不能單獨啟動)。鎮(zhèn)江油煙凈化器廠家直銷
夫恩特電器(上海)有限公司致力于環(huán)保,是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋光量子油煙凈化器,商用油煙凈化器,餐飲油煙凈化器,商用油煙機等,價格合理,品質(zhì)有保證。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,在環(huán)保深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點,發(fā)揮人才優(yōu)勢,打造環(huán)保良好品牌。在社會各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造服務(wù)體驗,為客戶成功提供堅實有力的支持。
高低壓靜電式工業(yè)油yan凈化器:在高壓直流電源的陰極和接地的陽極之間所形成的高壓電場通過時,由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離,帶負電的氣體離子,油煙凈化器哪個牌子好,在電場力的作用下向陽極板運動,在運動中與yan氣顆粒相碰,則使塵粒荷以負電,荷電后的塵粒到達陽極后,油煙凈化器哪個牌子好,放出所帶的電子塵粒則沉積于陽極板上,而得到凈化的氣體排出凈化器外。高低壓靜電式工業(yè)油yan凈化器是工業(yè)油yan凈化器中的一種,除此之外,油煙凈化器哪個牌子好,常見的工業(yè)油yan凈化器還有靜電式、等離子式等,小編提醒您,了解這三種設(shè)備的性能后按照自己的需求選擇合適自己的設(shè)備。如何選擇合適的餐飲油煙凈化器,它的應(yīng)用場景又有哪些?油煙凈化器哪個牌子好
產(chǎn)生油yan廢氣的食品加工業(yè)有:水產(chǎn)yan熏制品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的熏yan和刺激性氣味;油炸肉制品過程中產(chǎn)生的油yan和刺激性氣味;調(diào)味品生產(chǎn)加工廠,如火鍋底料、豆瓣醬等生產(chǎn)加工廠翻炒產(chǎn)生的油yan和刺激性氣味;休閑食品加工廠,如谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類等在油炸和烘干、干燥等工藝產(chǎn)生的油yan和異味;方便面、方便米粉、方便米線、方便粉絲、麥片、黑芝麻糊等生產(chǎn)廠等油炸生產(chǎn)線產(chǎn)生的油yan、水蒸氣和異味;薯類和膨化食品廠油炸、烘烤、干燥等設(shè)備產(chǎn)生的油yan異味。油煙凈化器哪個牌子好常用的油煙凈化器優(yōu)勢缺點有哪些?選購時有需要注意什么?
目前國內(nèi)外淬火油yan廢氣凈化處理技術(shù)主流的有四大類:一是噴淋、水霧、液體吸收等濕式處理法;二是織物過濾、旋風(fēng)分離、慣性碰撞等機械處理法;三是活性炭吸附處理法;四是高壓靜電處理法。作為工業(yè)淬火油yan凈化處理應(yīng)用,不同設(shè)備在單獨使用時,各自的弊端比較明顯。比如:機械處理法處理凈化效率比較低,日常清洗維護頻率較高;活性炭吸附處理法作為工業(yè)應(yīng)用成本很高;高壓靜電處理法缺點是,當(dāng)大量大顆粒進入高壓靜電區(qū)時,由于集塵極上油yan冷凝物黏度較高,較易形成油膜層,阻礙電場放電,導(dǎo)致凈化效率下降,而且集塵極清洗困難,維護工作量大,去除集塵極上的顆粒物時又易產(chǎn)生廢液的二次污染,還存在火災(zāi)隱藏的危險。
為什么一定要安裝油yan凈化一體機,原因是國家環(huán)境保護的要求、油yan危害大,還有其它一些好處,下面是詳細介紹。 1、油yan危害大?! ∮蛓an是僅次于“深度吸yan”yan霧到達呼吸道深部的危險因素。油yan的強滲透性及黏性對周圍環(huán)境(包括人群、建筑物等受體)的影響很大,據(jù)研究表明:飲食業(yè)油yan是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源,對人體的傷害性極大,迫切需要通過安裝油yan凈化一體機得到處理和凈化才可以有效避免?! ?、好處多多, 現(xiàn)代廚房,無論是大型廚房還是家用廚房,都少不了油yan凈化一體裝置的安裝。人們都意識到,油yan有人體的傷害,油yan中有很多有害的物質(zhì),不僅有損人的皮膚加快皮膚的衰老,還會損害人的呼吸系統(tǒng),危害人體健康。而這樣一臺機器不僅能夠凈化廚房內(nèi)的油yan,保障廚房工作人員的身體健康,或者保障家中賢妻的美好肌膚。還能徹底凈化油yan,還不會對周圍環(huán)境造成污染,提升整個生活的質(zhì)量。油煙凈化器不及時清洗 會有哪些危害呢?
安裝廚房油yan凈化器給我們帶來的好處: 隨著人們對空氣質(zhì)量關(guān)注度的提升和健康意識的增強,空氣凈化產(chǎn)品越來越受到青睞。下面惠源和大家談?wù)劙惭b廚房油yan凈化器的好處?! ?、能讓員工在更好的環(huán)境中工作, 這一點至關(guān)重要,廚房油yan凈化器的出現(xiàn),就是為了解決廚房油yan污染的問題,廚房產(chǎn)生的油yan被集yan罩抽去,再經(jīng)過廚房油yan凈化器后,得到凈化。這樣沒有了油yan,整個廚房環(huán)境自然就得到了改善。 2、安裝油yan凈化器以后,廚房的油yan就能夠及時得到凈化處理,自然也就能夠讓廚師在一個相對理想的環(huán)境當(dāng)中工作,這樣一來,自然也就讓你留住好的廚師?! ?、減少被投訴的可能, 假如你的餐館是開在大型商場、超市、寫字樓、或者小區(qū)樓下這些人口密度較大,人流量較大的地方。那么,你就一定要安裝廚房油yan凈化器。因為,如果沒有安裝廚房油yan凈化器,產(chǎn)生的大量有害油yan就會污染到人群,必然會招來樓上樓下,鄰里街坊其他商戶和居民的投訴。如果問題嚴重酒店可能還會面臨著停業(yè)整頓,好的油yan凈化器則能夠避免這樣的情況出現(xiàn)。餐飲油煙危害大 油煙凈化迫在眉睫,需安裝使用高效油煙凈化器。油煙凈化的設(shè)備
油煙凈化設(shè)備液沫洗滌利用傳質(zhì)雙膜理論,物理、化學(xué)方法的結(jié)合產(chǎn)物,機電一體化產(chǎn)品。油煙凈化器哪個牌子好
為什么安裝了油yan凈化器,凈化效果卻不好?你可能買到劣質(zhì)產(chǎn)品了。一分錢一分貨,大家都懂的。目前市面上普遍用的是靜電式油yan凈化器,便宜的小幾千,貴的幾萬塊,當(dāng)然這是根據(jù)規(guī)格來定價的。但目前市場上還沒有突破性的技術(shù)提升,幾百塊一臺的油yan凈化器是不可能達到高標準的凈化率。為什么剛使用油yan凈化器的時候效果很好,沒過多久就變差了?根據(jù)不同的油yan量,一般油yan凈化器經(jīng)過一兩個月都需要進行清洗和維護,將積聚在電場上的油污和電離粉塵全部清理干凈,油yan凈化器才能保持有效作用。為什么有定期清洗,但油yan凈化器的效果還是變差得很明顯?在清洗過程中,切勿使用濃度過高的清洗劑,不然污垢被去除的同時,電場也會被嚴重腐蝕,縮短設(shè)備壽命。油煙凈化器哪個牌子好
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南寧商鋪新風(fēng)系統(tǒng)專業(yè)工程公司文章來源:捷亮環(huán)保2020年3月19日15:35?瀏覽量:5廣西捷亮環(huán)保工程有限公司是南寧商鋪新風(fēng)系統(tǒng)專業(yè)工程公司,一家專注于環(huán)保工程和環(huán)??萍碱I(lǐng)域技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢的公司,公司總部設(shè)在南寧市民族大道178號昊然風(fēng)景小區(qū)6棟2單元905室,鳳嶺地鐵口就在公司樓下,廣西地產(chǎn)商鋪餐飲油煙凈化系統(tǒng)銷售,地理位置優(yōu)越,交通十分便利。公司成立以來,始終堅持以人為本、誠信立業(yè)的經(jīng)營原則,緊密結(jié)合環(huán)??萍己托袠I(yè)發(fā)展特點,不斷優(yōu)化,使客戶得到質(zhì)量的服務(wù)和較好的工作生活環(huán)境。公司是一家專業(yè)從事餐飲油煙凈化處理系統(tǒng)、隔油提升一體化、消防強排煙、機房隔音降噪、中央新風(fēng)系統(tǒng)、等環(huán)境保護的大型綜合公司。公司設(shè)備齊全、先進,技術(shù)力量雄厚,設(shè)計精美完善,廣西地產(chǎn)商鋪餐飲油煙凈化系統(tǒng)銷售,制作細致美觀,廣西地產(chǎn)商鋪餐飲油煙凈化系統(tǒng)銷售,生產(chǎn)供應(yīng)的餐飲排油煙系統(tǒng)在行業(yè)內(nèi)享有較高評價,深受廣大客戶的青睞。廣西捷亮環(huán)保工程有限公司是一家專業(yè)的空氣凈化設(shè)備的供應(yīng)商,公司涉足行業(yè)多年,集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體,主要經(jīng)營消防風(fēng)機以及按客戶需求制作各類綜合品牌產(chǎn)品。公司位于民族大道178號昊然風(fēng)景小區(qū)6棟2單元905室自2018-08-01成立以來,不斷推陳出新,生產(chǎn)供應(yīng)的風(fēng)機好評連連,為公司在業(yè)內(nèi)的發(fā)展更推進了一步,倍受各界用戶的青睞。
商用廚房設(shè)備工程 廚房排油煙工程 咖啡廳廚房排油煙安裝。廣西地產(chǎn)商鋪餐飲油煙凈化系統(tǒng)銷售
近年來,隨著社會商業(yè)的高度發(fā)展,商業(yè)綜合體逐漸成為主流商業(yè)形態(tài),而在商業(yè)綜合體的各種業(yè)態(tài)中,餐飲業(yè)態(tài)始終占據(jù)了相當(dāng)大的比例。對于暖通設(shè)計而言,餐飲業(yè)態(tài)除了常規(guī)的空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)外,還需要設(shè)計廚房排油煙系統(tǒng)和補風(fēng)系統(tǒng),該系統(tǒng)的運行狀況直接影響餐飲店鋪甚至整個項目的的室內(nèi)空氣品質(zhì)。由于廚房排油含有大量烹飪油煙,其要求的通風(fēng)量大,排放要求高,風(fēng)管尺寸及土建風(fēng)道尺寸均較大,排油煙系統(tǒng)設(shè)計是商業(yè)綜合體設(shè)計中的重點和難點問題。
我國對油煙排放有著嚴格的限制,國標《飲食業(yè)油煙排放標準(GB18483-2001)》規(guī)定,油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3,相應(yīng)凈化系統(tǒng)的凈化效率大型系統(tǒng)不得低于85%,中型系統(tǒng)不得低于75%,小型系統(tǒng)不得低于60%。
本文將結(jié)合實例對排油煙系統(tǒng)的設(shè)計進行分析和說明。
廣西餐飲油煙凈化系統(tǒng)銷售安裝【餐飲排油煙管道】廣西南寧_報價_圖片-廣西捷亮環(huán)??萍加邢薰?。
近年來,隨著實體經(jīng)濟下滑,于是消費主義逐漸興起,而受難,融資難,各種政策不到位的影響,實業(yè)難逃發(fā)展窘境。當(dāng)消費主義遇到實業(yè)困局,餐飲業(yè)就越來越為人注意,各式各樣的餐廳,新概念飲食也就如雨后春筍般在神州大地上興起,目前大多數(shù)商業(yè)中心餐飲比例達30%以上,更有些項目的比例趨近于50%。
餐飲相對其它商業(yè)業(yè)態(tài),機電需求更多,也更復(fù)雜。餐飲業(yè)態(tài)需要考慮用水、用電、燃氣,其中用電負荷及空調(diào)負荷都很大,而污水排放及排油煙的凈化和排放又成為機電設(shè)計中的重要部分,而餐飲業(yè)態(tài)區(qū)域的規(guī)劃與排油煙系統(tǒng)方案設(shè)計的脫節(jié)造成現(xiàn)在商業(yè)綜合體內(nèi)普遍存在一些問題,如串味、過熱,嚴重影響了商業(yè)的檔次和品位,對于排油煙,商場初的建設(shè)方也采取了各種各樣的措施,來盡量提升餐飲的品質(zhì)和性價比,但效果甚微。
從商業(yè)位置規(guī)劃上來說,餐飲業(yè)態(tài)的毛利相對固定,整體可以承受的租金價格水平不高。所以它們在業(yè)態(tài)規(guī)劃時一般不集中設(shè)置在人流比較好樓層,由于現(xiàn)在很多綜合體均采用雙首層設(shè)計,餐飲區(qū)域一般不會放置在正負一層,考慮到綜合體地下一般不止一層,且下層用來停車,故一般地下和三樓以上常常被用來作為餐飲經(jīng)營。
排煙風(fēng)機
常用的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)機箱和離心風(fēng)機3種。
(1)軸流風(fēng)機以前應(yīng)用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。
(2)風(fēng)機箱全壓中等,風(fēng)量可以調(diào)節(jié),且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。
(3)離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié),但由于噪聲較大,常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時其排風(fēng)機宜安放在屋頂,一方面可減少室內(nèi)噪聲污染,同時排風(fēng)風(fēng)道處于負壓狀態(tài),可避免氣味外溢。風(fēng)機安放在屋頂時,一般選擇離心風(fēng)機。
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另外,好的油煙機,都會更深。一般的油煙機是 20 英尺深,好的油煙機會是 24 英尺,乃至更深,把灶眼更好的包起來(很多人還會特意買比灶臺寬的油煙機,好更有效把吸走油煙)。我發(fā)現(xiàn),24寸深的油煙機的價格明顯上一個檔次。
還是 Zephyr 家的,Tempest II
風(fēng)力根據(jù)需要,可以是 600CFM 或 1100CFM(應(yīng)該有兩個風(fēng)機)。
照片很,好像在灶臺上面還配了一個專門給鍋添水的 pot-filler。
照片中另一個不一樣的,是油煙濾網(wǎng)。
那個 Typhoon 是所謂的無濾網(wǎng)型。
我前房主用的,是普通的鋁 mesh filter
這種濾網(wǎng)效率低,還要定期換。
高級一點的常見 mesh filter 是不銹鋼的,長這樣:
可以直接放到洗碗機里清洗
但專業(yè)廚房里的濾網(wǎng),是 baffle filter:
這個當(dāng)然也可以放在洗碗機里洗,甚至手洗。另外,在放置時,一般會有個斜角,像上面那個油煙機里那樣,結(jié)合前部的擋板,完成這個聚攏和吸走的過程。
當(dāng)然,更好的油煙機,其實不是賣風(fēng)機,而是賣外面的罩子。比如 Modernaire 的
兩三千美元,只是買個外面的罩子,然后根據(jù)需要,配里面的風(fēng)機。這時靈活性就大了,因為你可以在罩子里配風(fēng)機,也可以為靜音,在排風(fēng)管道的出口處配戶外排風(fēng)機。 廚房排油煙服務(wù)商 廚房排油煙工程 。廣西廚房油煙凈化系統(tǒng)銷售安裝
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有序送風(fēng)
對于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說,廚房的工作環(huán)境能夠保證,其補風(fēng)多為有序送風(fēng),靈活性也較大,在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中,多為以下三種補風(fēng)方式:
(1)餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng),空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳,然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少,餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會被直接排出,新風(fēng)能耗大,不利于節(jié)能。
(2)將組合式空調(diào)機組的新風(fēng)一部分直接補入廚房,一部分送入餐廳,并通過回風(fēng)機回到空調(diào)機。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題,同時使用的靈活性也較大。可在廚房設(shè)置測壓裝置,當(dāng)廚房排風(fēng)機全部工作時,負壓增大,則回風(fēng)電動閥關(guān)閉,回風(fēng)機停,餐廳送風(fēng)大量補入廚房;當(dāng)少部分排風(fēng)機開啟或排風(fēng)機不工作時,負壓不是很大,則回風(fēng)電動閥打開,回風(fēng)機啟動,避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。
(3)用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務(wù),其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng),直接補充廚房爐灶的排風(fēng),而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng),這個方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果,而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾,缺點是初投資較大。
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